-
En väldigt god Räksoppa..
4/p En behaglig rätt, som lämnar ett stort intryck och som du med fördel dricker ett rött vin till. Mycket god och enkel att göra. 400 g skalade räkor färska räkor. 1/2 dl koncentrerad fiskfond 1 msk koncentrerad skaldjursfond ( kan köpas färdig på coops fiskavd) 1 /2 l vitt torrt vin 1 dl finhackad […]
-
Torskfilè med skagenröra och avokado
GI- FISK för 4 personer 600g torskfile 175g skalade räkor 1/2 dl majonäs 1/2 dl crème fraiche 2 msk hackad gräslök 2 avokado 1/2 gurka 2 selleristänger 1 citron salt och peppar Sätt ugnen på 175grader. Skär torskfilèerna i lagom stora bitar och lägg på bakpappers klädd ugnsplåt. Strö över salt och peppar. Ugnsbaka […]
-
Frasig Räkpaj
4-6 personer 1 rulle färsk smördeg 100g philadelphiaost 1 dl creme fraiche salt o peppar Fyllning: 200g skalade räkor 1/2 finskuren rödlök 2 msk riven pepparrot 2 mogna avokador 5 minitomater 75 g färska champinjoner 50 g löjrom eller stenbitsrom dillvippor creme fraiche nymalen svartpeppar Beredning: Klä en smord pajform med smördegen, låt stå i […]
-
Förrätt
Gubbaröra =ägg,anjovis,dill,rödlök. Morotssoppa=Kokta morötter,riven ingefära,chilipulver,ital.salladskrydda,buljong,grädde, allt mixas. skinkchips till. Kantareller= smör,grädde,salt,peppar i krustad ,gratineras i ugn. Rökt lax, wasabi som blandas med creme cheese, lite räkor och tunnbröd.
-
Fräscha räkor med avokado och dillpesto.
4 pers 1 kg räkor med skal 1 knippe dill 2 msk pinjenötter 1/2 kruka basilika 2 vitlöksklyftor 1 citron 3/4 dl rapsolja 1/2 dl riven västerbottenost eller parmesanost salt 2 avokador Skala räkorna och ställ kallt. Rosta pinjenötterna i torr panna. Skaka pannan då och då. Lägg hackad dill och basilika i en mortel, […]
-
Helenas pasta med räkor och sparris i hummerfond
400 g pasta, band, snäckor eller fjärilar 2-3 msk olja, till kokningen 1 kg räkor, oskalade 400 g grön sparris, färsk 2 msk smör, till stekning 2-3 dl parmesanost, grovriven Hummersås 4 dl creme freche 0,5 dl vitt vin, torrt 4 msk , koncentrerad hummerfund 0,5 krm cayenpeppar 2-3 krm salt 1-2 msk smör Till […]
-
Fruktiga räkor i glas.
En liten förrätt 500 g räkor 1 papaya 1 mango 1/2 skalad gurka 1 rödlök lite machesallad Dressing: 3 msk olivolja 3 msk sweet chilisås 3 msk vinäger Gör så här: Skala räkorna Skala all frukt och grönsaker och skär i små tärningar. Blanda alla ing. till dressingen och häll över grönsaker, frukt och räkor. […]
-
Sommarbilder
Här kommer lite bilder på vårt nya trädgård husdjur, mys i trädgården och vår nya matta och matbord.
-
Tänk….
Att det är den 3 Januari 2010 Oj.. vad tiden har gått fort man blir ju nästan rädd. Julen är över, jag var ledig mellan jul och nyår och det var ju skönt. Nyårs afton firade vi här med ett par vänner, minsta sonen Marcus, Alexandra och hennes kille Björn. Vi hade en lugn och […]
-
Lördagskväll…………
Ja så är denna dagen nästan slut. Idag har jag jobbat extra på Lindex och det kan vara skönt ibland. Satt i trädgården när jag kom hem oc h tänkte att jag skulle fota och lägga in lite foto från min trädgård nu innan allt slår ut, Olika hörner som man kan sitta i, kryddbänk, […]