Lite mer GI / 4 per

• 600g nötfärs
• 2+2 msk rapsolja
• salt och peppar
• 2 tärnade morötter
• 1 tärnade palsternacka
• 30g tärnad rotselleri
• 30g tärnad kålrot
• 1 hackad gul lök
• 1 1/4 liter grönsaksbuljong
• 4 msk tomatpurè
• 1 lagerblad
• 2 tsk timjan
• örtcrème fraiche

1. Fräs nötfärs i olja i omgångar och krydda med salt och peppar. Lägg över färsen och rotfrukterna i en soppgryta. Fräs löken i olja och lägg i soppgrytan.
2. Häll på buljongen och klicka ner tomat-purèn. Koka upp lägg i lagerblad och timjan. Låt sjuda under lock i ca 15 min eller tills rotfrukterna är mjuka.
3. Servera i varma skålar eller djupa tallrikar med ört crème fraiche.

Smaklig spis 😉 Denna soppgryta var också god, vi kryddade lite extra.