Frasig Räkpaj

4-6 personer

1. 1 rulle färsk smördeg
2. 100g philadelphiaost
3. 1 dl creme fraiche
4. salt o peppar

Fyllning:

1. 200g skalade räkor
2. 1/2 finskuren rödlök
3. 2 msk riven pepparrot
4. 2 mogna avokador
5. 5 minitomater
6. 75 g  färska champinjoner
7. 50 g löjrom eller stenbitsrom
8. dillvippor
9. creme fraiche
10. nymalen svartpeppar

Beredning:

Klä en smord pajform med smördegen, låt stå i frysen i ca 10 min. Blanda philadelphiaost med creme fraiche, salta o peppra. Bred ut blandningen i pajskalet. Ställ in i ugn ca 175 grader och grädda tills pajskalet har fått lite färg ca 15-20 min. Fyll skalet med räkor, löken, avokado i mindre bitar, riven pepparrot, tomatklyftor och skivade champinjoner. Garnera med rom, dillvippor och några små klickar creme fraiche. Ta ett par tag med svart pepparn. Servera