GI- Mat

Gi mat  är det nya nyttiga eller ??? Tack Agneta för att du fick mig att pröva och tack för lånet av boken. Ja så är jag medlem i GI viktkoll. Många ny recept som vi redan har provat endel gott har det varit.

Recept på kyckling med grönsaker kommer här
800 g kycklingfilé
Marinad:
2 tsk tamarisoja
2 krm malen vitpeppar
2 tsk chilipulver
2 tsk vitlökspulver
Wokade grönsaker:
100 g vitkål
½ röd paprika
1 morot
2 msk rapsolja
Till servering:
kokt quinoa
Serevera gärna en god sallad till

gi-mat

Glöggprovning

Igår kväll var vi på glöggprovning i Malmö. 3 olika sorter bjöd dom på samt lite tilltugg som ”Bacon lindade dadlar som sen var stekta, Endivblad med en liten bit brieost med fikonmarmelad på, Fetaost snurrer, grönmögelost med pepparkakor, Laxrulle,ost med päron, saffransbullar, saffransrisgrynsgröt med hallon i små skålar,cocktailtomater med ost i och små grova snittar med parmaskinka och färska fikon. MYCKET TREVLIGT OCH GOTT . Ha en trevlig advent

Kalkonmiddag

Lördag 15/11

Ja så var det lördagskväll. Idag har vi varit och betalt vår resa till Thailand, nu kan man ju börja räkna ner. Barnen ska till Köpenhamn ”Sensation White” dom längtar.  Mina föräldrar kom på middag så det var matlagning igen ”Mmm ”vad ska vi äta då  ”jo”

 ”Kalkon  med tillbehör”

Du behöver:

  • 1Kalkon ca 3kg- citron-salt o peppar-2msk soya -50gr smör

Fyllning:

  • 1 påse katrinplommon
  • 1dl hackad persilja
  • 5 klyftor äpple

Till pannan:

  • 2  delade lökar
  • 2 delade morötter
  • 5 torkade enbär

Till såsen:

  • Ca 5 msk v, mjöl
  • 5 dl v, grädde
  • salt o peppar
  • 2 dl portvin

Tillbehör:

  • Gele’
  • Äpplemos
  • Brysselkål
  • Rödkål
  • Champagne kokta äpple halvor

Du gör så här:

  • Tina kalkonen, ugnen på 225gr – efter 40 min sänk till 175gr
  • Stoppa fyllningen i kalkonen och bind ihop
  • Gnid inn kalkonen med citron
  • Blanda smör ,soya, salt och peppar pensla kalkonen med detta
  • Lägg ner kalkonen i en stekgryta plus ingr. till grytan
  • Stek i ugn 40 min
  • Ös med vatten sätt på lock och låt stå 1 tim till
  • Efter 1 timme vänder du kalkonen penslar med honung låt stå ca 20min till utan lock
  • Undertiden kokar du potatis och tar fram tillbehör
  • När kalkonen är färdig silar du skyn och gör sås på detta
  • smaklig måltid och servera ett gott vin till

Mysig fredagskväll

Fredag 14/11

Jag har haft semester idag  ”skönt”  Mikael och Hannah kom på middag idag ”VAD” skulle jag laga då?  jo fram med datorn inn och kolla om jag hittade något gått. Jag hade bestämt att vi skulle ha kycklingfile och jag hittade något gott.         ”Champagne kyckling med pressad potatis”

Du behöver;

  • 2 kycklingfiléer
  • 200g lätt philadelphiaost
  • 2 grillade paprikor
  • 2dl champagne
  • 2 dl vispad grädde
  • salt o peppar
  • tillbehör, sockerärtor och pressad potatis

Gör så här:

  • Dela kycklingen så att du kan vika ut den
  • Salta och peppra
  • Bred på osten och 1 paprika
  • Vik ihop kycklingen och linda skinkan över
  • Stek filéerna i ca 20 min
  • Häll på Champagnen och låt puttra någon minut
  • Ta upp filéerna och lägg i den vispade grädden smaka av med salt o peppar
  • Servera med pressad potatis och socker ärtor
  • Smaklig måltid

Recept från Lantmännen

Gott bröd

Ingredienser:

2 dl havregryn
5 dl dinkelmjöl
1dl krossade linfrön
1 dl sesamfrön
2 tsk bikarbonat
en nypa havssalt
3 msk honung
1 riven morot (el äpple)
4 dl yoghurt (jag tog naturell yoghurt 3%)
1 näve valnötter om man vill
 

Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Rör ihop alla torra ingridienser. Riv ner moroten och tillsätt honung och yoghurt. Klä en brödform med bakplåtspapper och häll/kleta i smeten. Vill man kan man ha lite pumpafrön uppe på. Skjuts in i ugnen 45-60min.