Saffranssnurror med vit choklad / Saffranssnurror med mandelmassa

 

JA SÅ VAR FÖRSTA JULBAKET AVKLARAT:

30st

  • 100g smör
  • 5 dl standardmjölk
  • 50 g jäst
  • 250g g kesella
  • 1 g saffran
  • 1,5 dl strösocker
  • 1/2 tsk salt
  • ca 17 dl vetemjöl

Fyllning:

  • 50 g rumsvarmt smör
  • 200 g vit choklad
  • 1 uppvispat ägg
  • 1 dl pinjenötter om man vill

Gör så här:

Smält smöret och tillsätt mjölken. Se till att degspadet blir fingervarmt, 37 gr. Smula jästen i en bunke. Häll degspadet över jästen och rör om med en trägaffel så att jästen löser sig.

Tillsätt:

 Kesellan, saffran, socker, salt och vetemjöl. Börja med 15 dl mjöl och arbeta degen smidigt. Resten av mjölet andvänds till utbaket. Jäsa ca 30 min

Dela degen kavla ut till stora plattor. Bred på smöret och riv chokladen över. Rulla ut och kär i skivor ( typ som kanelbullar) jäs ca 30min. Pensla med uppvispat ägg och grädda ca 6-10 beroende på ugn. svalna och  sikta över florsocker. 

Jag gjorde dubbel sats halva degen med riven vit choklad ochh andra halvan med riven mandelmassa

3:e Advent

 

När tredje ljuset brinner står julen dörr på glänt

 och alla människor glädjas att  fira  få advent……

 

Ja så var det söndag igen, helgen gick i ilfart.lördags körde vi till Göteborg var där hela dagen och var hemma kvart i 10 på kvällen.  Lucia morgon med luccekatter och varm choklad

Söndagen var det städning, handla presenter och julklappar det tog ett par timmar. När jag kom hem bakade jag kolasnitt ar, daimgömmor, struvor och praliner sen plockade jag fram de julsaker som jag ska ha framme denna jul och det blev en ända röra på bordet men sakerna är snart ute på plats.

Recepten kan ni hitta under mat och bak.

2:advent

Ja så var det söndags kväll. Helgen har gått i ilfart. Jag jobbade igår till 15,15 sen hem och städade pysslade med mossarragemang ljus och amarylis. Det blev ok sen gjorde jag lite fudge som inte blev helt ok men jag provar igen och  jag  gjorde även morfars konjakstryffel som blev jätte god. Idag blev det lite pyssel och sen körde vi till Helsingborg där dottern bor. Vi bakade lussebullar.

DSCF0840

Trött men ändå nöjd

Nu har jag sorterat en massa recept och kastat en hel del , varför ska man spara allt så mycket lagar man ändå inte.

Första baket är nu avklarat. Det blev

 Dumlegömmor:

  • 200 gr smör som ska vara mjukt
  • 3dl vetemjöl
  • 1 dl strösocker
  • 1 dumlekola
  • 1 nobless
  • 1 tsk bakpulver

 Rör eller vispa ihop allt utom kolan och noblessen, lägg ca. 1-1,5 msk smet i varje folie form av mellanstorlek. tryck ner 1dumlekola och grädda 200gr ca. 10 min. lägg på en nobless medan det är varmt. ”Smasken, smasken”. Går bra att frysa.

Förberedelse

 

Alexandra har inhandlat en ny bok ” Vinterns söta” den är fylld med massor av läckra recept inför julen.

Tips!!!

Alexandras Tips: Italiensk julkaka med krämfyllning – Klassisk mjuk pepparkaka – Pepparkakscheescake -Grahamskakor med kanelsocker – Kardemummakakor – Änglakolor – Pudrade chokladfras -Cappuccinofudge – Saffranstryffel – Krispig mjölkchokladtryffe l- Vit chokladtryffel med kanel och lingon – Kolapraliner med espressosmak – Vit chokladfudge.

Jeannettes Tips: Vit chokladfudge – Krispig mjölkchokladtryffel – Saffranssnittar med choklad – Saffransbiscotti med apelsin – Saffrans drömmar – Havrekakor med choklad, nötter och kokos- Lussekrans – Jordnötsruter – Mocka och chokladkaka – Inbakade glöggpäron – Struvor

Linas Tips: Krispig mjölkchokladtryffel – Vit chokladtryffel med kanel och lingon – Rocky road fudge – Tjong – Änglakola – Chokladdoppade marshmallows – Saffrans biscotti medapelsin – Pepparkakor – Pepparkaksbiscotti – Pepparkakscheesecake – Äpplechips. Cellofan och fina band 

Marcus Tips: Snickers – Pepparkakor – Pepparkakscheesecake.

Nu sammankallar vi till möte för att bestämma oss, återkommer när det är klart.

Jag har ju dille på fina anteckningsblock och köper en ny inför varje jul.  Så nu bär det iväg för lite shopping. 

 

 

 

Nu är det nästan färdigt

Ja idag fick jag vara hemma, förkyld och ont i huvudet. Jag vilade så att man orkar med julen. Marcus gjorde Saffrans skorporna som jag fick recept på. Jan gjorde köttbullarna och jag gjorde kola nu i kväll Jag hällde det i mina fina guldiga hjärtformar.

Saffransskorpor

Recept från en kär vän sen barndomen. Tror att jag ska göra desse i jul
 
Här kommer receptet.
 
75 g mandel eller pistagemandel
100 g margarin
1½ dl  råsocker
1 msk vaniljsocker
2 ägg
1 kuvert saffran
1 sockerbit
1 msk varmt vatten
5 dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
 
Hacka mandeln grovt. Rör margarin och råsocker poröst, tillsätt ett
ägg i taget. Stöt saffran och sockerbit i en mortel och lös upp det
med vattnet (jag brukar skippa sockerbiten och blanda saffran med det varma
vattnet), häll det i smeten. Blanda mandel, mjöl, bakpulver och vanilj
socker, rör ner det i smeten. Ta upp degen på bakbordet och dela i fyra
delar. rulla ut till längder, lägg på bakplåtsklädd plåt och p
latta till dem. Grädda mitt i ugnen i 200 grader ca 10 min. Skär läng
derna i sneda bitar och vänd upp snittytan, Rosta i ugn i 175 grader i ca
10 min, vänd skorporna efter halva tiden.