Citron glass med persika och mandel

Glass

  • 6 dl visp grädde
  • 1,75 dl kondenserad mjölk, sötad
  • 2 dl lemoncurd
  • 0,5 st citron, skal och saft

Topping;

  • 2 st persikor skurna i klyftor
  • 1 msk lemoncurd
  • 1 msk rostad mandel

Gör så här:

  1. Vispa grädden lagom fast, vänd ner och smaksätt med den kondenserade mjölken och riven skal av citron.
  2. Pressa ner citronsaften i lemoncurden rör om, ringla ner lemoncurden i gräddsmeten med hjälp av en gaffel.
  3. Sätt in i frysen ca 5 timmar.
  4. Servera glassen med en topping av persika och rostad mandel.

Grymt enkel god bärdessert

  • 250 g Kesella vanilj
  • 250 g Kesella jordgubb/lime
  • 225 g björnbär, frusen
  • 225 g blåbär/hallon
  • 6 msk råsocker

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på ca 200 grader.
  2. Blanda ihop kesellan i en skål.
  3. Lägg bären i 4 portion skålar ” typ små pajformar” (bären ska inte tinas) Klicka över kesella blandningen. Strö över råsockret jämnt fördelat över kesellan.
  4. Gratinera ca 10-15 min eller tills den fått fin färg.

Mycket gott 😉

Citronglass med persika och mandel

Citronglass

  • 6 dl visp grädde
  • 1,75 dl kondenserad mjölk, sötad
  • 2 dl lemoncurd
  • 0,5 st citron, skal och saft

Toppning

  • 2 st persikor skurna i klyftor
  • 1 msk lemoncurd
  • 1 msk rostad mandel

Gör så här:

  1. Vispa grädde lagom fast, vänd ner och smaksätt med kondenserad mjölk och riven citronskal.
  2. Pressa ner citronsaften i lemoncurden rör om, ringla ner lemoncurden i gräddsmeten med hjälp av en gaffel.
  3. Sätt i frysen ca 5 timmar.
  4. Servera med en topping av persika i klyftor som vänds upp i rostad mandel.

recept.nu

PAJ MED HALLONPANNACOTTA

8Port

  1. 12 digestivekex
  2. 75 g smör
  3. 1 tsk kanel

Fyllning

  1. 3 gelatinblad
  2. 2,5 dl vispgrädde
  3. 500g kesella kvarg hallon
  4. 3-4 dl hallon

 

Gör så här

 

Mixa kex, smör och kanel. Tryck ut blandningen i botten på en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Låt stå i kyl ca 15 min. Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten 5 min. Koka upp grädden. Rör ner gelatinbladen. Låt grädden svalna något. Blanda grädde och kvarg. Häll det i formen. Låt stå i kyl minst 3 tim. Garnera med hallon.


Creme brulee

5/personer

  1. 1 vaniljstång
  2. 4 dl visp grädde
  3. 1 dl mjölk
  4. 1 dl strösocker
  5. 6 äggulor
  6. 2 msk råsocker

Ugn 150 grader

Dela vaniljstången i mittenoch skrapa ner i en kastrull och lägg även ner stången. Tillsätt grädde, mjölk och 1/2 dl socker koka upp under omrörning. Ta kastrullen från värmen.

Vispa äggulorna och resten av sockret pösigt. Ta upp vaniljstången ur kastrullen, vispa ner den  varma blandningen i äggsmeten. Fördela smeten i små formar och ställ ner dem i vattenbad och grädda neders i ugnen ca 40min.

Låt svalna, vid servering häll på råsocker och bränn av det med en brännare

Smaklig spis

Goda efterrätter..

Chokladfondant

  • 150g mörk choklad
  • 100 g smör+ lite extra till form
  • 2 ägg + 2 äggulor
  • 2 msk socker
  • 3 msk v. mjöl
  • florsocker till pudning

220 grader

  1. Bryt chokladen i bitar och smält tillsammans med smöret.
  2. Vispa ägg, äggulor, mjöl och socker
  3. Vispa kraftigt, gärna med elvisp.
  4. När chokladen smält lyft skålen från vattenbadet och låt svalna något.
  5. Rör chokladen ner i äggblandningen blanda väl,
  6. Lägg en rundel av bakplåtspapper i varje form och smörj med smör ( muffinsformar)
  7. Häll smeten i formarna grädda 6-7 min
  8. Då fondanten reser sig är den färdig.
  9. Låt svalna något, lossa försiktigt .
  10. Lägg upp på fat , servera med en bit glass och ev. hallon

 

Blåbärspaj

  • 2 dl v.mjöl
  • 3 msk vatten
  • 50g  kallt tärnat smör
  • 1 nypa salt
  • 1 msk farinsocker
  • smör till formen
  • 4 dl lätt kesella
  • 3 ägg
  • 1 dl socker
  • 1 msk vaniljsocker
  • 1 1/2 sherry
  • 2 msk potatismjöl
  • 1/2 tsk riven limeskal
  • 200g blåbär

Gör så här

  1. Börja med pajdegen,
  2. Blanda mjöl, smör, salt, farinsocker och  3 msk vatten i en skål. Arbeta samman till en dag. Forma degen till en boll, vira in i plastfolie och låt vila 1 tim i kylen.
  3. smöra en form. kavla ut degen, se till att degen kommer upp till 3 cm från kanten.Nagga pajskalet med en gaffel. förgrädda i 225 gr ca 15 min.
  4. Gör pajfyllningen. Blanda kesella, ägg, strösocker, vaniljsocker, sherry och potatismjöl i en skål.
  5. Häll fyllningen i det förgräddade pajskalet och fördela blåbär i ett jämt lager ovanpå. Sätt in i ugnen och grädda 40-45 min. Ta ut pajen och sikta florsocker över.
  6. Servera med glass eller vaniljsås