Vardagsmagi.

Surdegsknäcke med Parmesan smör. 1 burk Bagarens surdeg ( vete eller råg) 3 dl vatten 4 msk olivolja 5 dl blandade fröer ( solros, sesam, pumpa, linfrö) 4 dl vetemjöl ( jag kommer att prova med mandelmjöl) 1 tsk salt Topping havssalt Tillagning: Sätt ugnen på 150 grader blanda alla ingredienser låt stå några minuter. […]

Bountybollar och julbak

Supergoda bountybollar

Saffranssockerbullar med vit choklad

24–26 st ½ g saffran (1 påse) + 1 tsk strösocker 3 ½ dl mjölk, fingervarm 25 g jäst 1 ägg 1 krm salt ¾ dl strösocker 75 g smör, rumsvarmt 1 tsk kardemummakärnor, mortlade 12–14 dl vetemjöl Fyllning ca 150 g vit choklad, hackad 50 g smör, rumsvarmt 2 msk florsocker Garnering ev. 1 ägg smör strösocker […]

Snabb hälsolimpa

1 dl vetegroddar (kan ersättas med rågmjöl) 5 dl grovt rågmjöl 2 dl havregryn 7 dl fullkornsvetemjöl 1 dl solrosfrön 1 dl pumpafrön 1 dl torkade aprikoser eller annan torkad frukt, grovt hackad 1 dl hasselnötter eller andra nötter, grovt hackade 1 msk brödkryddor 1½ tsk salt 2 tsk bikarbonat 1 liter havremjölk (eller sojamjölk, sojayoghurt […]

Mandelbröd

,   Recept, 2 st bröd: 2 dl rågkross 2 dl vatten 1,5 dl sötmandel 50 g jäst 6 dl ljummet vatten 1 tsk salt 2 msk olja 2 dl krossade linfrön ca 12 dl rågsikt havremjölk till pensling   Koka upp vattnet och häll över rågkrosset, låt svälla i 5 minuter. Hacka under tiden […]

Enkel och väldig smarrig kaka

Till 5 per 50 vit choklad 1 rulle kyld smördeg ca 250 g 1 ägg 2 msk råsocker 2 tsk nystött kardemummakärnor 1 burk aprikoser i lag ca 400 g 1 liter vaniljglass Garnering Florsocker mynta Gör så här : Sätt ugnen på 175 grader. Grovriv chokladen och lägg på bakplåtspapper. Rosta mitt i ugnen […]

Frangipane.

INGREDIENSER 200 gsmör 200 gsocker 200 gmandelmjöl 25 gsojamjöl 25 gbovetemjöl 4 stägg färska hallon – till dekorering Topping: 100 gcream cheese 100 gsmör – rumstempererat rivet skal av en lime saften av en halv lime 1 tskvaniljsocker SÅ LAGAR DU Vispa samman rumstempererat smör med socker tills det är ljust i färgen. Tillsätt mandelmjöl […]

Rabarberpaj med vit choklad

 Inga exakta mått, men denna blev för 2 personer. Använde 3 stänger rabarber, strödde över ca 1msk socker och kanel efter behag. Sen lite kokosflingor och ca 10-15 g riven mandelmassa. Ovanpå det smuldeg; ca 0,75 dl havregryn, 0,75 dl vetemjöl, 1 msk socker, 50 kallt smör. Blanda ihop till en smuldeg. Häll på över […]

Vit chokladkladdkaka med blåbär och citron

Vit chokladkaka med blåbär och citron 100 g smör 2 dl strösocker 2 ägg 2 1/2 dl vetemjöl 2 tsk vaniljsocker florsocker 3 dl blåbär 100 g + 50 g vit choklad 1 citron, rivet skal 1 msk pressad citon Tillbehör 1 dl blåbär vaniljglass Tillagning: 10 min + 25 min i ugn 1. Sätt ugnen på […]

Leilas chokladbollar

Leilas chokladbollar 100 g mjukt smör 1 1/2 dl strösocker 3 dl havregryn 1 tsk vaniljsocker 3 msk kakao av god kvalitet 2 msk kallt espressokaffe (vanligt kaffe funkar också) Kokosflingor (att rulla chokladbollarna i) Blanda smör, strösocker och havregryn i en bunke. Blanda i vaniljsocker och kakao, tillsätt sist kallt kaffe. Forma chokladbollarna till […]