Saffranssockerbullar med vit choklad

saffranssockerbullar1

24–26 st

½ g saffran (1 påse) + 1 tsk strösocker
3 ½ dl mjölk, fingervarm
25 g jäst
1 ägg
1 krm salt
¾ dl strösocker
75 g smör, rumsvarmt
1 tsk kardemummakärnor, mortlade
12–14 dl vetemjöl

Fyllning
ca 150 g vit choklad, hackad
50 g smör, rumsvarmt
2 msk florsocker

Garnering
ev. 1 ägg
smör
strösocker

GÖR SÅ HÄR

1. Stöt saffranet i en mortel tillsammans med 1 tsk socker. Blanda saffran och mjölk i en bunke. Smula ner jästen och rör om tills den lösts upp. Tillsätt ägg, salt, socker, smör, kardemumma och mjöl, lite i taget. Knåda degen kraftigt i några minuter. Låt den jäsa under bakduk i 50–60 min.

2. Dela degen i 24–26 bitar och forma dem till bollar. Fyllning: Blanda choklad, smör och florsocker till en massa. Dela massan i lika många högar som bullar. Gör ett hål i varje bulle och tryck ner fyllning. Nyp ihop hålet ordentligt.

3. Lägg bullarna med skarven nedåt på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader. (Pensla eventuellt bullarna med ägg efter jäsningen om du vill ha en glansig yta, men eftersom de ska penslas med smör efter gräddningen så kan man hoppa över det).

4. Grädda bullarna mitt i ugnen i ca 9–13 min.

5. Pensla bullarna med smält smör medan de fortfarande är varma och doppa dem i strösocker. Låt dem svalna på en plåt eller galler.

Jag har lånat detta recept från :

tidningenhembakat.se/bloggar/lindas-bakskola/saffranssockerbullar-med-vit-choklad/

Julbröd

  • 3,5 dl vetemjöl
  • 3,5 dl grahamsmjöl
  • 1 tsk bikarbonat
  • 3/4 dl strösocker
  • 0,5 dl mörk sirap
  • ca 4 dl filmjölk
  • Valnötter, pumpakärnor, solroskärnor om så önskas

Blanda alla torra ingr. Blanda i sirap och filmjölk rör ihop till en jämn smet.

Smörj en 1,5 l form och häll ner den kladdiga smeten. Grädda längst ner i ugn ca 200 grader ca 45 min.

Receptet kommer från http://www.hemmahosemla.se/

 

Baileysbollar

 Baileysbollar
200 g smör, rumsvarmt
1, 5 dl socker
6 dl havregryn
3 msk Baileyslikör
2 msk jordnötssmör

400 g choklad av valfri sort
strössel eller valfri dekoration

Gör så här: 
Vispa smör och socker poröst med elvisp. Tillsätt havregrynen och fortsätt vispa. Blanda i Baileys och jordnötssmör. Rulla lagom stora bollar. Är smeten för lös att forma, ställ den i kylen ett tag. Lägg bollarna på ett fat och ställ att stelna i kylen.
Smält chokladen i mikro och rör emellan. Doppa ner bollarna liggandes på en gaffel i chokladen så att de täcks helt och slå försiktigt av överflödig choklad mot kanten, lägg dem på en bakplåtspapper på en bricka. Strössla över valfritt strössel eller hackade nötter, ställ att stelna i kyl. Förvara bollarna i kylen.

Bakdag!!

Idag bakar jag 😉 Man måste börja någon dag och idag kändes det rätt-.

Satte deg efter http://blog.leila.se/leila/2012/12/04/en-snotackt-lusselangd-som-julgran/

Gran och gran vet inte precis om det liknar en gran 😉 Men god var den.

Sen gjorde jag Rocky road som alltid är lika god.

 

Snön föll från himlen och det var klass 1 varning, men vi körde till Stehag vid halv 1 tiden för att titta på ett hus med Marcus och Michelle. Vi körde sen tillbaka till Lund och fikade med dem. Undertiden gjorde jag ny deg till lusse bullar och kokte kola på prov och kolan vet jag inte hur den blir ännu.

Nu har det slutat snöa och mörkret faller över Lund.

  

Tillbaka blick i från veckan så var det fullt upp, avslutning på silverkurs, Aw, barnpassning,  möte på jobb och styrelsemöte. Nu pustar jag ut för nu är alla måsten slut och jag kan göra det jag tycker är kul. Så som att umgås med nära och kära. Det tråkiga var att lilla Vilya blev sjuk igen.

Önskar nu er alla en skön vecka med all snö vi fått.

 Kramar till er alla           

 

 

1 Månad kvar !!!!

Idag är jag ledig från Lindex och det kan man ju tycka är skönt.

Igår var det After Work på Godset och det är alltid lika trevligt. Denna gånger var vi 10 stycken som samlades. Alltid lika trevligt.

Idag körde vi till Vellinge Blomman och vad säger vi om det, stort, mycket, massa sk.., och en del gräsliga granar ??

  

Handlade något lite men det kunde jag nog köpt någon annan stans.

Sen körde vi till Zillaf&Design och där handlade jag bara några hjärtan.

Sen skulle jag ju göra så himla mycket ”MEN” tappade lusten när jag kom hem ;( Kanske infinner det sig lust innan kvällen. Har ju förmåga att vänta in i det längsta men det är ju faktiskt 1 advent nästa söndag och då ska alla ljusstakar och alla stjärnor vara uppe, jag hinner nog med det också 😉 Nu får det bli fika så får vi se vad som händer efter det.

Uppdatering klockan 18.00:

Marcus och Mathias kom och dom var så snälla och bar ner allt från vinden undertiden vi var och handlade. Så nu vet jag vad jag har att göra i morgon 😉 Ska rensa sälja billigt. sen ska det vi ska spara upp igen.

Ni har vi avnjutit en god bit kött med tillbehör och dricker ett underbart gott vin ” Ripassa från zenato” Mums . Ha en fortsatt skön kväll för lägger jag upp fötterna i soffan 😉

 

 

1:A Advent…

Ja så har även denna helg gått i rasande fart och jag har hunnit med en hel del.

I fredags slutade jag 13,00 och det är trevligt en fredag , var och tränade sen efter var jag på Thaimassage och det ligger i Friskishuset där jag tränar för tillfället, det är helt underbart ni som inte provat gör det. PÅ kvällen köpte vi Thai mat, MUMS.. och gott vin. PÅ lördagen var det dax att börja fixa för advent, blev inte jätte mycket för vid halv 11 var det dax att åka ner till Satchmos Katt och hund affären för dom hade kattens dag där nere.  Sen var det handling och 12 började jag jobba på Lindex.

När jag jobbat färdigt var det dax för pyssel em / kväll ,( vi) Jag, Hannah, Mikael, Marcus och Michell  gjorde tvål, ljus och julkort. Undertiden vi pysslade  stod middag Cog au vin på spisen och puttrade, som vi sedan avnjöt med en god sallad, ris och gott vin. Till efterrätt bjöd Marcus och Michell  på fritterad camenber

En mycket trevlig em/kväll. Idag söndag fick jag fixa lite till sen körde vi alla till Bosjökloster där det var julmarknad , jag handlade lite. Hos Jenny hittade jag min stubbe som jag letat länge efter. Sen hittade jag  Ewa van Duuren Där jag hittade ett hänge till ett halsband. Mycket fina smycken värt att kolla.

[nggallery id=7]

Nu sitter man här med alla stjärnor och ljusstakar tända och bara njuter men också undrar man var helgen tog vägen.

Förberedelse

 

Alexandra har inhandlat en ny bok ” Vinterns söta” den är fylld med massor av läckra recept inför julen.

Tips!!!

Alexandras Tips: Italiensk julkaka med krämfyllning – Klassisk mjuk pepparkaka – Pepparkakscheescake -Grahamskakor med kanelsocker – Kardemummakakor – Änglakolor – Pudrade chokladfras -Cappuccinofudge – Saffranstryffel – Krispig mjölkchokladtryffe l- Vit chokladtryffel med kanel och lingon – Kolapraliner med espressosmak – Vit chokladfudge.

Jeannettes Tips: Vit chokladfudge – Krispig mjölkchokladtryffel – Saffranssnittar med choklad – Saffransbiscotti med apelsin – Saffrans drömmar – Havrekakor med choklad, nötter och kokos- Lussekrans – Jordnötsruter – Mocka och chokladkaka – Inbakade glöggpäron – Struvor

Linas Tips: Krispig mjölkchokladtryffel – Vit chokladtryffel med kanel och lingon – Rocky road fudge – Tjong – Änglakola – Chokladdoppade marshmallows – Saffrans biscotti medapelsin – Pepparkakor – Pepparkaksbiscotti – Pepparkakscheesecake – Äpplechips. Cellofan och fina band 

Marcus Tips: Snickers – Pepparkakor – Pepparkakscheesecake.

Nu sammankallar vi till möte för att bestämma oss, återkommer när det är klart.

Jag har ju dille på fina anteckningsblock och köper en ny inför varje jul.  Så nu bär det iväg för lite shopping.