• 150 g getost, skivas 3 cm skivor
• 4 huvuden endivesallad
• 4 skivor surdegsbröd
• 75 g valnötter krossade
• 1 päron
• 60 g rödlöksmarmelad
• 1msk olivolja

Dressing

• 3 msk extra virgin olivolja
• 1 msk vitvinsvinäger¨1 klyfta vitlök, fint hackad
• 1 tsk dijonsenap
• havsalt
• svartpeppar

Rödlöksmarmelad

• 3-4 rödlökar
• smör att steka i
• 1/2 rödvinsvinäger
• 1/2 rödvin
• 1/2 dl flytande honung
• 1/2 dl socker

Gör så här

1. Skala, halvera och skiva 3-4 rödlökar tunt. Fräs i lite smör.
2. Blanda i 1/2 dl rödvinsvinäger, 1/2 dl rödvin, 1/2 dl flytande honung och 1/2 dl socker. Låt puttra ihop cirka 20 minuter.
3. Gör marmeladen först.

Gör så här

1. Blanda alla ingredienserna till dressingen i en syltburk och skaka tills dem är välblandad
2. Rosta brödskivorna i ugn 175 grader, i några minuter tills de har fått fin färg
3. Toppa varje toast med lite rödlöksmarmelad och ost. Kör på ugnens grillfunktion i ca 5 minuter, eller tills de fått en fin gyllene färg.
4. Skiva endiven på mitten, ringla över lite olivolja och krydda med havssalt och svartpeppar
5. Stek endiverna i en varm grillpanna på hög värme tills de fått fin färg.
6. Skiva päronet i tunna skivor. Fördela på tallriken. Fortsätt med endiverna, toast och avsluta med krossade valnötter och dressingen
7. Servera på medan den fortfarande är varm

Jäkligt gott

Sitter här och skriver via min mobil och har i gen koll hur det blir.

Jag November är förbi och festligheter likaså

Ja jag nollade ju 60 år.

Jag var ledig på min dag och tog hand om mig. Manikyr , Pedikyr och massage. På kvällen var det mousserande och ost hos Lina sen var det middag på restaurang.

Jag firade sen min dag ihop med Mikael som fyllde 40 Marcus som fyller 30 nu i december och Vilya  som fyllde 5 år.

Vi hade fest / Brunch för ca 50 personer på söndagen. Så himla trevligt och tusen tack alla för att ni kom och tack för presenterna.

Nu är vi inne i December och allt vad som händer då. Så mysigt med alla ljus.

Idag var jag med en underbar vän på ett spa invigning mingel och prova på behandling

Ta hand om er. Nu ser vi hur detta blir kram till er alla

Många kramar till dig från mig.

Nya strumpor och ny långklänning var inskaffat för kvällen.

 Igår var vi tio stycken som firade ihop.

Vi åkte hemifrån vid 13 in till Malmö opera där vi lyssnade vi på Nyårskonsert som var riktigt trevligt.

  Konserten vara till halv 5 och sen körde vi till Dalby för att fira in det nya året , maten var beställd så det behövdes inte fixas med det.

Värdarna Birgitha och Göran hade ordnat så trevlig så.

Tilltugg, 4 rätters trevligt sällskap och en trevlig kväll.

Tack för en väldigt trevlig kväll alla.

Kramar till er

]]> http://jeannette.rojnert.se/gott-nytt-ar-3/feed/ 0 http://jeannette.rojnert.se/hittade-nagon-ny/ http://jeannette.rojnert.se/hittade-nagon-ny/#respond Tue, 08 Dec 2015 07:28:18 +0000 http://jeannette.rojnert.se/?p=7514 Vad det lät konstigt, men jag råkade gilla en sida på Instagram.

Hittade en kille som har en matblogg säkert en kändis men vad vet jag.

jag får Pinga för honom

Frallansmatblogg

Här kommer jag att använda mig av lite recept och jag får lov att lägga in dem här.

AW i går. Trevlig kväll med trevliga kolleger på

Amore.

Idag hade vi områdes fixning och sen var vi i Genarp på 65+35 års kalas med god mat och dryck.

Skogsvandring för att smälta  maten för att få plats med efterrätten

En härlig dag med andra ord.

Ta hand om er vänner.

Kramar

Sandwich med stekt provolone
Provolone är en italiensk ost gjord på komjölk, med ursprung i södra Italien. Den kan ha en avlång form som en stor salami eller vara rund. Provolone lämpar sig bra för stekning eller grillning. Lite inlagd rödlök till och du har en hel måltid. Löken ska göras en dag i förväg.
4 portioner
INLAGD RÖDLÖK:
2 rödlökar
1 dl strösocker
1 1/2 dl vatten
1/2 dl ättiksprit, 12 %
1 krm salt
SANDWICH:
4 stora, tunt skurna surdegsbrödsskivor
200 g provolone
1 skivat äpple
TILL SERVERING:
Små goda svarta oliver med kärna
1. Inlagd rödlök: Skala och skiva löken och lägg den i en stor skål. Koka upp en lag av socker, vatten och ättiksprit samt salt. Låt svalna lite. Häll lagen över löken och låt det svalna helt. Ställ den i kyl över natten.
2. Sandwich: Skär osten i tjocka skivor och stek dem lätt i lite olja. Rosta eller stek bröden. Lägg osten mellan bröden med några äppelskivor och dela tvärsöver till dubbla sandwichar. Servera med picklad rödlök och oliver.

Chèvre med honungsnötter
Honungsnötter med torkad frukt kan serveras till all slags ost. Perfekt på ostbrickan. Men det är extra gott på en chèvre chaud-toast. Satsen är stor och kan förvaras i veckor på svalt ställe.
4 portioner
200 g chèvre
4 skivor rostat surdegsbröd
HONUNGSNÖTTER:
1 chilifrukt
2 dl flytande honung
125 g blandade nötter och tärnad torkad frukt
1. Sätt ugnen på 225 grader. Lägg de rostade surdegsbröden på en plåt. Skär osten i fyra skivor och lägg den på. Gratinera dem tills de är gyllene, 12–15 minuter.
2. Honungsnötter: Dela, kärna ur och finhacka chilin. Blanda chilin med honung, nötter och torkad frukt. Skeda över blandningen på osten vid servering.

Ädelostflarn med färska fikon
Kombinationen ädelost och fikon är oslagbar. Det här kan serveras som förrätt, dessert eller bara som en enkel rätt med lite dressade gröna blad till. Svenska Kvibille ädel funkar fint här, men man kan också tänka sig en roquefort, som är en blåmögelost, uppkallad efter staden Roquefort i Frankrike. Roquefort görs av fårmjölk och lagras i grottor.
6 portioner
1 ark kyld smördeg
150 g ädelost
4 färska fikon
Flytande honung
1. Sätt ugnen på 220 grader. Lägg smördegen med dess medföljande bakplåtspapper på en plåt och skär försiktigt degen i sex kvadrater. Skär varsamt som en ram i varje kvadrat. Smula osten innanför varje ram. Skär fikonen i små klyftor och fördela över.
2. Grädda flarnen i mitten av ugnen tills degen är gyllene, i 15–20 minuter. Ringla över lite honung vid servering.

Räk- och broccolicrepes