Broccolisoppa med bacon
- 1 finhackad gul lök
- 1/42 msk smör
- 500 g frysta broccolibuketter
- 2 grönsaksbuljong
- 6 dl vatten
- 4 dl kelda pastasås mild ost
- 1/2 tsk svartpeppar
Till servering:
- 140 g bacon
- 1 röd paprika
- 2 dl parmesan
Gör så här:
- Stek löken mjuk i en kastrull. Lägg i broccolin och buljongen. Häll på vatten. Låt koka 5 min.
- Mixa soppan slät direkt i kastrullen med en stavmixer.
- Tillsätt ostsåsen och låt koka upp. Smaka av.
- Strimla bacon och stek knapert i en torr stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper.
- Servera soppan med bacon, paprika och riven parmesan
- Jag lägger i några broccoli buketter.