Broccolisoppa med bacon

IMG_1466

  • 1 finhackad gul lök
  • 1/42 msk smör
  • 500 g frysta broccolibuketter
  • 2 grönsaksbuljong
  • 6 dl vatten
  • 4 dl kelda pastasås mild ost
  • 1/2 tsk svartpeppar

Till servering:

  • 140 g bacon
  • 1 röd paprika
  • 2 dl parmesan

Gör så här:

  1. Stek löken mjuk i en kastrull. Lägg i broccolin och buljongen. Häll på vatten. Låt koka 5 min.
  2. Mixa soppan slät direkt i kastrullen med en stavmixer.
  3. Tillsätt ostsåsen och låt koka upp. Smaka av.
  4. Strimla bacon och stek knapert i en torr stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper.
  5. Servera soppan med bacon, paprika och riven parmesan
  6. Jag lägger i några broccoli buketter.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *