Och jag är åter ledig ett par dagar. På dagen slappade mannen och jag medan barnen var på sin egna konstrunda.  Vi blev många till bord mina föräldrar kom också. Vi serverade till förrätt sill snittar och till middag blev det kycklingfile, pressad potatis,fräst sparris på salladsbädd och kräftlax. Vin, öl, snaps.

Kräftlax

600 gr färsk lax sida

1liten burk kräftstjärtar

1 liten burk kräft mjukost

3dl mellangrädde

2,5 dl riven väster bottenost

dill, salt, peppar, cayennepeppar

Lägg laxen i en form krydda lägg på kräftstjärtarna. bland kräftosten, grädden, osten dillen häll det på laxen sen in i ugn 200 gr ca 30 min servera med pressad potatis och grönsaker.

Ja så var årets kalkonmiddag avklarad. Jag började med att jobba extra på Lindex  igår. mellan 10,30-15,10. Sen var det hem duscha och fixa till sig, vi var bortbjudna på kalas  i Veberöd till barnens kusiner ”29 och 27 år”. Vi blev bjudna på god buffemat , vin, öl,  kladdkaka, kaffe, och te.

Idag vaknade jag ca, 05,00  låg en stund sen gick jag upp vek lite tvätt, gjorde äpple kaka, skalade potatis, fixade lite, förberedde till em.

Sen fixade jag frukost till mannen och mig, de av barnen som inte bor hemma sov  över hos oss för vi ska ha kalkonmiddag i en,  mina föräldrar kom också.

Det var jätte trevligt att alla barnen var samlade  och att mina föräldrar kom.

Nu är det avklarat och nu sitter vi här och alla har nästan åkt hem, det är bara Lina som är kvar.

Jag är ju en sådan person som betar av och tycker det är roligt med många projekt, T.e.x. nu är Kalkonmiddagen avklarad, jag fyller år snart men jag ska inte fira det något speciellt. Sen är det dax att planera julens projekt med allt vad det innebär, Sen fyller minstingen år 15/12., Och sen är det JUL….. skit kul tycker jag.

Ny vecka och nya tag, jag har ju varit lite dålig i rygg och nacke men ska försöka börja styrketräna nu och gå lite på yoga och core på friskishuset. Håll nu tummarna för mig att jag inte får bakslag. kramar till er alla.

Nu önskar jag er en riktig skön vecka.

Halv storm och växlande skurar och sol

 Fullt hus i köket, frukost och kanelbulle bakning av barnen.För mannen och mig blev det  trädgårdsarbete   Vi hann med en del idag det skulle höstas och ställas undan, vissa av mina exotiska växter måste stå inne. Egen odlade vindruvor och mini persika från trädgården de ni det är inte fel.

Det blev en del krukor  inne och efter det vankades det nybakade kanelbullar och te. Det var gott och det blev mer än en.

Jag plockade ner äpplen som jag gjorde äpplekaka av och frös in, det är bra att ta fram sen i vinter.

När det var klart lagade jag middag det blev Rosmarins Marinerad fransyska med potatis, gurka,  sås, sallad och ett glas vin, det var jätte gott.

Och det är bara 5 plus grader ute.

Ja solen skiner förstås men jag har suttit inne och ätit min frukost.

Vi hade gäster i går, Laila och Bosse vi satt ute  i trädgården vädret var helt underbart jag bjöd på,  lax snitt till förrätt, rostade rotfrukter, grillad rostas, granatäpplesallad, yogurtsås, till efterrätt åt vi en chokladbakelse med olika såser.mmmmm

Förrätt

• Rostat bröd
• salladsblad
• 2 skivor gravad lax
•  hovmästarsås

Middag

• Kålrot 
• morötter-
• potatis
•  palsternacka
•  zucchini
• olivolja, timjan, örtsalt,chiliblandning
• 225gr ca 30-45min

Rostas som legat i marinad- grilla ca 2-3min var sida

• Yogurt
•  sweetchilisås
• blanda låt stå och dra

• Machesallad
• babyspenat
• granatäpple
•  Smulad grönmögelost

Efterrätt

Chokladbakelse med flytande mitt

• 200gr 70% choklad
• 150gr smör
• 6 ägg
• 2dl socker
• 1dl vetemjöl

Garnering

• 2 burkar kondenserad mjölk
• lime

Bakelsen

Smörj ugnssäkra portionsformar . Smält chokladen och smöret i vattenbad rör ihop.

Vispa ägg och socker pösigt, rör i chokladblandningen kraftigt och sikta ner mjölet och rör ihop till en jämn smet. Fördela i de smorda formarna och ställ in i frysen över natten.

Sätt ugnen på ca 175%  ta formarna direkt från frysen in i ugnen ca  15-20min stjälp upp dem med hjälp av en kniv på tallrik -garnera med kondenserad mjölk, glass, färska hallon.

Sås på kondenserad mjölk

Öppna en burk pressa ner 1 lime frukt rör om- Lime smak

Sätt ner den andre i en kastull fyll med vatten så den täcker hela tiden koka i ca  3,5-4  tim.  Öppna – kolasmak

Smaklig måltid

http://svt.se/2.108619/1.1511605/chokladbakelse_med_flytande_mitten

Ja så var det Mars månad

 Igår hade vi gäster vi bjöd på fisksoppa med örtparmesan och saffranscreme fraiche det var jätte gott och vi drack gott vin till vill ni ha receptet så kommer det här.

Sydfransk fisk och skaldjurssoppa

10per

• 600g benfri gös eller sik
• 600g benfri laxfile
• 500g stora räkor
• 20 st tiger räkor
• 1/5 purjolök
• 1 st  lök
• 1 stånd fänkål
• 1stånd stjälkselleri
• 5 st potatis
• 1 dl olivolja
• 1 1/5 tsk timjan
• 1 tsk stött rosmarin
• 1 dl tomatpure
• 40cl vitt torrt vin
• 2,5 l kraftig fisk buljong
• 4 fasta tomater
• 2 krm cayennepeppar
• 1/5 msk salt

Saffrans creme

• 0,5 l creme fraiche
• 2pkt saffran
• 2 st vitlökar
• salt

Örtparmesan

• 0,5 l grovriven parmesan
•  1 kruka grovhakad basilika
• Blanda

Tillbehör

Baguette

Gör så här:

1. Börja med att blanda ihop saffrans cremen
2. Skär fisken ikuber, skär purjolöken och löken i tunna skivor, fänkålen och sellerin i mindre bitar.skala och dela potatisen i grovt
3. Fräs lök och purjolöken i oljan tillsammans med timjan och rosmarinen. Tillsätt fänkålen och sellerinoch tomatpuren och fräs ytterliggare några minuter
4. Tillsätt potatisen samt späd med vinet och fiskbuljongen låt koka sakta ca 15 min kryssa tomaterna och och doppa dem i kokande vatten skala och hacka dem
5. Detta kan du förbereda
6. Vid servering koka upp soppan lägg i fisken sjud 2-3 min. Lägg i skaldjuren smaka av med salt och cayennepeppar nu får den inte koka mer.
7. Nu serverar du den med tillbehören

      Smaklig måltid

Innan gästerna kom var jag tvungen att fixa lite i köket, jag hade köpt ny duk, nya ljus och en fin bukett roser.

  ♥   

Jeannette

Här kommer en lätt god middag

Baconkyckling med basilikakräm

4per

• 4 kycklingfileer
• 1 paket bacon
• 1tsk salt
• 2 krm svartpeppar
• 1msk smör

Basilikakräm

• 200g färskost
• 1/2 dl creme fraiche
• 1 kruka basilika
• 1/4 dl hackad gräslök
• 1 vitlök
• 1/2 tsk salt

Tillbehör

klyftpotatis, sallad

Gör så här

Kräm.Mixa alla ingredienser

Skär varje file i 2 delar på längden.salta peppra linda bacon runt

stek runt om ca. 8min.