Ja då var det över för den här gången!!

Vad har hänt de här 3 veckorna=)

Ny matta och nytt matbord med stolar

Mys och pys i trädgården

Ja 3 veckor går fort men jag har väl hunnit med en del, läst en massa böcker, varit i Simrishamn 2 ggr, 1 ggr med mina föräldrar blandannat besökt Apotekarens trädgård, handlat krukor på Mika som jag ska ha som upp läggningsskålar, Ystad besökt Öja  Åbergsträdgård som inte var liten  lunchat i Kivik, Vitemölle. Varit i Agneta o Thomas koloni och blivit bjudna på en jätte god middag. Varit hos Ingrid o Anders i deras sommarstuga och blivit bjudna på god mat och massa dricka. Haft besök av Lisa , mina föräldrar, Mikael o Hanna, Michelle och Donnie  

2 Livsnjutare ” Smilla och Smulan

Det jag saknat mest är väl är Lina och Alexandra som är på andra sidan jorden med andra ord Lina i Australien och Alexandra  på Nya Zeeland dom samman strålar nu i början av September då dom börjar sin rund resa tillsammans i3 mån och jag hoppas det går bra.

Nu är sötebrödsdagarna slut och Livsnjutaren börjar på allvar igen. Även här kommer det att skrivas lite oftare, likaså att börja träna är ett måste.

Ja dom säger att man inte kan göra något åt vädret och att det är bara att gilla läget ;(

Jag gillar inte lägget, därför längtar jag så till Lördagen den 19 Juni för då åker vi till Parga Vi firar 30 års bröllopsdag ( Pärlbröllop) den 20 Juni och tänk  att vi ska göra det där. Hoppas nu att vi hittar ett riktigt mysigt grekisks ställe att fira den på.

Ja alla vet vad jag menar

Ja det kan man undra. Jag längtar så, hur kul är det att vara ute i sin trädgård kallt och jäkligt. Men nu får jag sluta klaga

Träningen har fortsatt som innan 3 ggr i veckan.

 I fredags betalade jag resan till Parga

Igår lördag jobbade jag på Lindex till 15,00 sen var det hem och fixa till sig för på kvällen var det träff med gamla kompisar på Grand det var Loung kväll, vi åt och drack gott.  Där träffade vi ytterligare gamla klasskompisar och det var jätte kul. Idag söndag har vi fixat lite i trädgården och avslutade med att grilla.Gott. Ha en skön vecka alla vänner.

Vågar man betala sin resa till Parga med Apollo, idag utlyser Grekland Generalstrek allt lamslags,  flyg med mera inställda i Grekland. Tänk om det håller på så hela tiden då ????? Ni som vill resa till Grekland tryck på länken så kommer ni till Apollos sida. ( så där fick Apollo lite gratis reklam   )

Ja så är det. Nu är det redan den 2Maj . Valborgsmässoafton hade vi ett par kompisar här på 3 rätters middag.

Förrätt: Sallad på björnbär, färska fikon och serranoskinka.

Middag: Gratinerad oxfile med portvinssås, vin

Efterrätt: Vitchoklad – pannacotta med hallonsås och färska blåbär.

Förrätt

• 1 baguette
• 1/2 dl olivolja
• 6 färska fikon
• 1 ask ruccola
• 2 dl färska björnbär
• 12 tunna skivor serranoskinka

Dressing:

• 1 dl björnbär
• 1/2 dl olivolja
• 1 msk flytande honung
• 1 1/2 msk balsamvinäger
• salt o peppar

Gör så här :  till dressingen passerar du björnbären genom en sil och blanda alla ingredienserna.

skiva baguetten stek gyllenbruna i oljan.Dela fikonen och fördela ruccola, björnbär, skinka, fikon på ett stort fat och ringla över dressingen, servera med brödet.

Middagen: 4 per

• 600g laxfile
• 1 msk smör
• salt o peppar
• 75 gr ädelost
• 1/2 dl lätt creme fraiche
• 2 msk hackad timjan

Garnering:

• 150g räkor
• 75 gr löjrom
• färsk timjan

Grönsakerna:

• 1 kg potatis
• 1 rödlök
• 1 röd paprika
• 1 squash
• 1 vitlöksklyfta
• 2 msk olja, salt o peppar

Portvinssås:

• 1 msk finhackad schalottenlök
• 2 msk smör
• 1 dl portvin
• 2 msk vinfond
• 3 dl vatten
• 1 msk soja
• 3 msk redning

1. Skala och klyfta potatis och lök. Skär paprika och squash i bitar. Lägg potatis och grönsaker på en plåt. Pressa över vitlök och häll olja över salta o peppra. Grädda 225 grader ca 40 min.

2. Skär filen i 4 skivor platta till lite med handen. Bryn dem hastigt och krydda. Lägg dem på en ugnsform.

3. Blanda ost, creme fraiche och timjan lägg en klick på filen.

4. Fräs schalottenlöken till såsen i smör. Tillsätt portvin, fond,vatten och soja. Låt sjuda ca 5 min. Vispa ner redning direkt i såsen. Sjöd yeterli i 1 min. Sila såsen smaka av med salt o peppar.

Ställ in köttet i ugn 250 grader ca 10min.

Garnera köttet med rom, räkor o timjan. Servera med grönsaker och portvinssås

Efterrätt:

• 1 1/2 gelatinblad
• 1/2 vaniljstång
• 3 dl vispgrädde
• 1/2 dl mjölk
• 100gr vit choklad

Gör så här:

1. Blöt lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 min. Snitta upp vaniljstången. Koka upp grädde, mjölk och vaniljstången. Ta av från plattan.

2: Hacka chokladen och rör ner i grädden tillsammans med gelatin bladen. Rör till det har smält ta upp vaniljstången och häll upp i  små skålar. Låt står i kyl ca 2 tim. Rör hallon till en sås häll på ovan och garnera med blåbär.

1 Maj tillbringade vi i trädgården rensa inhandlade lite nya blommor, toppdressade gräsmattan som fått stryk i vinter. Vi avslutade dagen med att grilla tillsammans med Mikael och Hanna. Ha en fortsatt trvlig Söndag för det ska jag.

Ledig helg

Ja ledig och ledig jobbar man inte på lindex så är där massor av annat som ska göras. Njuta av trädgården då måste man fixa till den först så det är det vi hållit på med denna helg och solen har ju tittat fram och det är skönt. Igår lördag såg mannen att dom sålde ut Olivplantor på Åkarps all växtcenter. Vi åkte dit och fyndade en Olivplanta och då var där en vacker tjej som sa hej Jeannette och vem var det om inte Nettan Jätte kul att träffa dig.

Vi har även klippt ner vår citron planta som man ska göra men man blir ju helt rädd att den ska dö bort från oss nu när det blivit så många citroner som vi hoppas ska bli lika stora och goda som de andra..

Jag köpte en av mina favorit blommor kan ni gissa vad dom heter?, jag måste köpa en perenn växt så jag har dom nära mig.  Ha en fortsatt skön helg.

Ja  och dåligt väder?? ingen sol i sikte jag som trodde man skulle vara ute i trädgården hela dagen, ja ett par timmar var jag där. Rensade lite och klippte ner lite som var visset. Sen var vi en runda på Skåne planter. Jag har även varit och tränat 1 timme på gymmet det behövdes efter denna helg. Nu önskar jag alla en skön vecka.

Fy vad tråkig jag är som inte skriver här som jag ska , att jag  inte skriver är ren lathet. Nej nu får jag bruka allvar ?

TRÄNINGEN:

Det har hänt en del, jag har tagit tag i min träning kör lite hemma varje morgon ” typ 15 min på Orbitreken ca 80 situps lite yogaövningar” När det blir varmare kommer jag att gå mina morgonpromenader varje morgon. Sen tränar jag 2 ggr på Friskishuset.

Lina:

Min näst minsta tjej (Hon fyller 25 i Juni)  har åkt till Australien kommer tillbaka i oktober. Hon är ju jäkligt stark åka iväg så helt ensam, hon ska jobba som Aupair. Hoppas hon  hittar någon kompis där  som hon kan ” leka med ”. Vad tycker jag om detta ??? Jag tänker att hon är hemma i Malmö så går det riktigt bra men sen kommer det över mig ibland då är det lite svårare.  Jag hoppas det går jätte bra där långt bort .

Middag:

Vi hade en avskedsmiddag Med gott vin  för Lina Fläskfilegryta provencale Jättegod vi gjorde den vegetarisk också för Lina och Alexandra äter inte kött.

TILL 6 PERS CA
1 KG FLÄSKFILE
500GR FÄRSKA CHAMPINJONER
1 BURK GREKISK VITLÖKSOST
1 HACKAD VITLÖK
1 DL HACKAD PERSILJA
1 MSK DIJON SENAP ( EFTER SMAK VA FÖRSIKTIG DET E STARKT)
CA 1 LITER GRÄDDE ( VALFRI)
SALT O SVARTPEPPAR
STEK FL FILEN I SKIVOR FRÄS SVAMPEN BLANDA SEDAN ALLT I EN STEKGRYTA O SMAKSÄTT MED SENAPEN O SALT O PEPPAR.
SERVERA MED KLYFTPOTATIS OCH EN FIN GRÖNSALLAD!!

Vår:

Ja man kan väl säga att våren har hittat hit efter en lång och tråkig vinter, jag gillar verkligen inte vintern sakta men säker börjar det knoppas både här och där.

Resor:

Jag jag vet många tycker på att jag vill resa hela tiden, men jag älskar att resa Vi var ju i Thailand i Januari och nu har jag beställt en resa till . Den 19 Juni åker vi till Parga 1 vecka det ska bli jätte skönt. Sen får jag ju erkänna, den lilla Thailand masken har vaknat och  den vill så gärna tillbaka dit igen :)

Jag har även firat 10000 besökare, men jag saknar att det är så få som skriver en rad Det får ni gärna göra.

Ja det är väl detta som hänt jag har pratat med Lina och hon har det bra  och det är jag glad för.

Kramar till er alla

Styrketräning och yoga

Ja så var det Måndag, en ny vecka, 1 Mars, en ny månad.

Oväntad lycka

Glädjer mest